«Рожденный в Германии, сделанный в Индии»: Артур Маурер из Meisterwurst

Мы создаем искры прямо сейчас, взрыв еще впереди: Т. Коши, ONDC

Путешествие пионера

P&G India назначает Мукту Махешвари своим директором по маркетингу

Артур Маурер, основатель мясного бренда MeisterWurst из Бангалора, рассказывает о приготовлении немецкого мяса для индийских палитр.

Нью-Дели: MeisterWurst — детище Артура Маурера, немца, страстно любящего немецкую кухню и индийского народа. Его фирма Arthur's Food Company предлагает широкий ассортимент колбас, мясного ассорти и готовых к употреблению блюд, сертифицированных HACCP (критическая контрольная точка анализа рисков), ISO (Международная организация по стандартизации) 20 000 и ISO 22 000.

В 2017 году Маурер открыл фабрику MeisterWurst в Бангалоре, поскольку хотел привезти в Индию радость свежих, аутентичных вкусов Германии. Немецкие вкусы определяются городом или регионом, в котором производятся колбасы. Например, Франкфуртер — знаменитая колбаса со вкусом и ароматом, которая, как полагают, возникла в городе Франкфурт. Аналогичным образом, в каждом регионе есть свои собственные рецепты, придающие вкус колбасам: берлинская метвурст, берлинская лебервурст и берлинская колбаса происходят из города Берлин, гамбургер братвурст и гамбургер наквурст происходят из города Гамбург, Ганноверше Лебервурст и Ганноверше Хирнвурст происходят из города Ганновер, и, наконец, в каждом регионе есть свои собственные рецепты, придающие колбасам аромат. , Frankfurter Blutwurst и Frankfurter Leberwurst родом из города Франкфурт.

Маурер основал фабрику и с годами развивал каналы с дистрибьюторами и оптовиками и вскоре заслужил репутацию благодаря своему отличительному вкусу. Он доступен на meisterwurst.com, онлайн-платформах, таких как Big Basket, в крупных супермаркетах и ​​в 10 городах страны, а также в ближайшем будущем планируется расширение в городах второго уровня. Целевая аудитория бренда — заинтересованные интернет-покупатели, люди, предпочитающие дорогие товары, а также гурманы из невегетарианской категории. В настоящее время MeisterWurst обслуживает более 20 000 клиентов и находится на пути быстрого роста.

«Мы зарекомендовали себя как инновационный лидер в области переработки мяса в Германии с использованием высокотехнологичного оборудования, современной холодильной установки, продуктов только высшего качества и нашего собственного немецкого мастера-мясника, чья проверка гарантирует качество и совершенство в каждом продукте», — сказал он IndiaRetailing.

В эксклюзивном видеоинтервью IndiaRetailing Маурер рассказывает о своем опыте запуска немецкого бренда колбас в Индии.

Можете ли вы рассказать нам о MeisterWurst и его пути? MeisterWurst — это не просто одна компания; это коллектив предприятий. Компания Arthur's Food Company (AFC) производит продукты из курицы и свинины, продаваемые под брендом MeisterWurst. Наше путешествие началось в 2017 году с идеи привнести в Индию новую концепцию — прилавки для деликатесов, аналогичные прилавкам в Европе или США. Люди в Индии проявляли интерес к таким прилавкам с 1995 года, и, наблюдая за меняющимся поведением населения, я решил создать платформу для высококачественных колбас, ветчины и бекона, аналогичных тем, которые можно найти в Европе. Я осознал необходимость разнообразных и высококачественных мясных продуктов в развивающемся продовольственном ландшафте Индии. Предоставление индийским потребителям аутентичных европейских вкусов стало уникальной возможностью, которая соответствовала меняющимся вкусам и предпочтениям.

Мы запустили AFC для производства этих продуктов и применили подход B2C. Поскольку пандемия вынудила всех онлайн, мы запустили приложение MeisterWurst, предоставляющее комплексное решение D2C.

Можете ли вы описать свой текущий портфель продуктов? В нашем ассортименте есть мясное ассорти, колбасы и даже такие знаковые европейские блюда, как немецкий шницель. Мы удовлетворяем растущие предпочтения индийских потребителей, предлагая разнообразный ассортимент, который отражает разнообразие, представленное на западных рынках.

С какими трудностями вы столкнулись на начальном этапе? Начинать с нуля было непросто. От поиска оборудования и ингредиентов до соблюдения правил — на каждом этапе были свои препятствия. Убедить людей в нашем видении и продуктах тоже было непростой задачей, но наша приверженность качеству помогла нам преодолеть эти препятствия.